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普洱茶知识
 
 
普洱茶加工 文章列表
 
·[普洱茶加工]普洱茶的发酵工艺    (2008-10-2 10:46:16)
根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶定义,普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而...
 
·[普洱茶加工]普洱茶包装七大毛病    (2008-10-2 10:43:06)
闷  沉闷晦暗,死气沉沉,是目前很多朋友反映的普洱茶包装第一大通病。众所周知,无论生茶还是熟茶,普洱茶汤的颜色都不会和咖啡的颜色撞车,可是许多企业却把礼品盒做成...
 
·[普洱茶加工]茶叶深度加工大有可为    (2008-3-26 21:40:40)
中国每年的茶叶生产过程,会产生许多副产品、等外品,走其中多数是可以被人们在利用的。同时,随着人们生活水平的改善,茶叶产量的提高,造成大量低档茶叶滞销积压。如何寻...
 
·[普洱茶加工]从现炒现卖谈谈我国茶叶加工    (2008-3-26 21:39:11)
近年来由于茶叶产大于销,茶区和销区的厂商推出了现炒现买促销手段,被媒体炒得沸沸扬扬。这种商业促销的手段,确实给北方的消费者一些制茶的感性知识,但也误导了北方人认...
 
·[普洱茶加工]机采茶叶鲜叶加工要领    (2008-3-26 21:32:17)
机采茶叶鲜叶加工要领   1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。   2、机采鲜叶初制   珠茶加工,在原加工工艺基础...
 
·[普洱茶加工]普洱茶的加工工艺    (2008-3-26 21:15:08)
论到普洱茶独特的品质特征,其根本主要取决于两个方面,一是制作普洱茶的茶叶,必须是云南大叶种茶。因为,云南大叶种茶树所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸物...
 
·[普洱茶加工]普洱茶采制技术    (2008-3-26 21:12:40)
一)采收  茶叶的采收,不仅关系到茶叶的产量和质量,而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准,是“普洱茶”采收的前提。  “普洱茶”的采收,一般分春、夏...
 
·[普洱茶加工]用鲜叶原料加工速溶茶工艺  荐  (2008-3-26 21:06:55)
用成品茶作为速成溶茶加工原料,由于需要10倍以上沸水提抽,继后又要浓缩干燥,结果速溶茶生产成本较高、成品茶中原有的风味成分损失或破坏。为此,浙江农大茶学系张堂垣...
 
·[普洱茶加工]制茶技术——普洱茶制造  荐  (2008-3-26 21:03:30)
普洱茶原产于云南省,过去因集散地为普洱县,因而称作“普洱茶”。现在除云南省外,四川、广东、湖南等地也有普洱茶生产。   云南普洱茶是以大叶种茶树鲜叶为...
 
·[普洱茶加工]茶叶保健食品的加工    (2008-3-26 20:55:48)
茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品,它不但有独特的清香味,而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品,其色、香、汁俱佳。 ...
 
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